Image du cours 01874 - Chimica Fisica (3 CFU) - Lombardo Renato (A.A. 2022/2023)
SCIENZE E TECNOLOGIE BIOLOGICHE, CHIMICHE E FARMACEUTICHE
Modulo di Chimica Fisica per il corso (L-Z) di Scienze Biologiche.
a.a. 2022/2023
Docente Renato Lombardo
Image du cours 06345 - Scienze E Tecnologie Alimentari (3 CFU) - Todaro Aldo (A.A. 2022/2023)
SCIENZE E TECNOLOGIE BIOLOGICHE, CHIMICHE E FARMACEUTICHE
La tecnologia alimentare è una scienza che studia la trasformazione e la conservazione degli alimenti.
Lo studio della disciplina può essere di supporto ai laureati in scienza dell'alimentazione e delle nutrizione umana per comprendere come i processi di trasformazione influenzano la qualità nutrizionale e sensoriale dei prodotti alimentari.